Bomboloni alla crema pasticcera al forno

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Bomboloni alla crema pasticcera al forno, soffici e deliziosi preparati con pasta lievitata e un ricco ripieno di crema, ideali per iniziare la giornata con gusto. Per renderli più leggeri, li ho cotti al forno, utilizzando lo stesso tipo di impasto e la stessa lavorazione di quelli fritti.

Bomboloni alla crema pasticcera al forno

Bomboloni alla crema pasticcera al forno
Dosi per circa 15 bomboloni Preparazione: 25 min + lievitazione Tempo di cottura: 25 min Difficoltà: Facile

Ingredienti

  • Per l’impasto:
  • 250 g di farina 00
  • 250 g di farina manitoba
  • 3 uova
  • 60 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di miele
  • 250 ml di latte
  • 130 g di burro
  • 1 bustina di vanillina
  • 20 g di lievito di birra fresco
  • Per la crema pasticcera:
  • 250 ml di latte
  • 2 tuorli
  • 20 g di farina o amido di mais
  • 60 g di zucchero
  • buccia di un limone
  • Per spolverizzare:
  • zucchero a velo

Procedimento

  1. Fate leggermente riscaldare il latte.
  2. Setacciate la farina con la vanillina in una ciotola, fate un buco al centro, unite lo zucchero, il miele, versate il lievito sciolto nel latte tiepido.
  3.  



     
     

  4. Incorporate le uova leggermente sbattute e il burro ammorbidito a pezzetti. lavorate bene l’impasto fino al completo assorbimento del burro. Infine unite un pizzico di sale.
  5. Trasferite l’impasto su un piano infarinato, lavoratelo ancora per qualche istante. Poi mettetelo in una ciotola e copritelo con un telo e lasciatelo lievitare per 3-4 ora circa fino al raddoppio.
  6. Preparate la crema pasticcera (LEGGI QUI PER IL PROCEDIMENTO)
  7. crema pasticcera

  8. Trascorso il tempo di lievitazione, riprendete l’impasto, sgonfiatelo e stendetelo in una sfoglia di 2-3mm di spessore, poi ricavate dei dischetti con un coppapasta.
  9. Su metà dei dischi ottenuti mettete un cucchiaio di crema e ricoprite con i dischetti vuoti e richiudete bene l’impasto.
  10. Sistemate i bomboloni distanziati uno dall’altro su una teglia rivestita con della carta da forno e lasciateli lievitare ancora per 30 minuti circa, poi cuoceteli in forno caldo a 180°C per 25 minuti circa.
  11. Sfornate i Bomboloni alla crema pasticcera al forno, spolverizzateli di zucchero a velo e serviteli.

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Lo sapete io che film consiglierei abbinato a questi bomboloni?

The Place (2017)

The Place, è un film drammatico del 2017, diretto da Paolo Genovese, con Valerio Mastandrea, Marco Giallini, Alba Rohrwacher, Vittoria Puccini, Rocco Papaleo, Silvio Muccino, Silvia D’amico, Vinicio Marchioni, Alessandro Borghi, Sabrina Ferilli e Giulia Lazzarini. Il film è un adattamento cinematografico della serie televisiva statunitense The Booth at the End.

the place - locandina

Scheda film

imagesNazione e anno: IT, 2017
genereGenere: Drammatico
durata Durata: 105 min
regia Regia: Paolo Genovese
sceneggiatura Sceneggiatura: Isabella Aguilar, Paolo Genoveseattori Attori: Valerio Mastandrea, Marco Giallini, Alba Rohrwacher, Vittoria Puccini, Rocco Papaleo, Silvio Muccino, Silvia D’amico, Vinicio Marchioni, Alessandro Borghi, Sabrina Ferilli, Giulia Lazzarini

Un misterioso uomo siede sempre allo stesso tavolo di un ristorante, pronto a esaudire i più grandi desideri di otto visitatori. Questi, in cambio, devono svolgere un compito. Nessun compito tra quelli che l’uomo va ad assegnare è impossibile, ma quasi ognuna delle sue richieste implica di andare contro tutti i principi etici e morali. Le vite di tutti i protagonisti si intrecceranno portandoli talvolta ad aiutarsi, talvolta a combattersi…

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