Chiffon cake al caffè e cacao

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Chiffon cake al caffè e cacao

Chiffon cake al caffè e cacao è un dolce soffice, profumato e morbido come una nuvola. Si può gustare semplicemente spolverizzata con zucchero a velo o ricoperta da una glassa al cioccolato.

La Chiffon cake al caffè e cacao è perfetta per la colazione o la merenda di grandi e piccini. Un dolce che può essere personalizzato e ottenere molteplici varianti come quella al limone, arancia, pompelmo rosa oppure al cocco.

Chiffon cake al caffè e cacao

Chiffon cake al caffè e cacao
Dosi per 4 persone Preparazione: 15 min Tempo di cottura: 60 min Difficoltà: Facile

Ingredienti

  • 300 g di farina
  • 1 cucchiaio di caffè amaro
  • 300 g di zucchero (io 200 g)
  • 125 ml di olio di semi
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 8 g di cremor tartaro
  • 6 uova
  • 20 ml di rum
  • 200 ml di caffè
  • Per la glassa al cioccolato:
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 1 bicchiere di acqua
  • 60 g di zucchero
  • mandorle a lamelle q.b.

Procedimento

  1. In una ciotola montate metà dello zucchero con i tuorli fino a quando saranno chiari e spumosi.
  2. Unite l’olio, un pizzico di sale, caffè e rum (azionando la macchina dopo ogni aggiunta).
  3. Montate gli albumi con lo zucchero rimasto e il cremor tartaro (da aggiungere alla fine)
  4. Setacciate la farina con il cacao e il bicarbonato. Incorporatela ai tuorli mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.
  5. Versate il composto negli albumi montati e mescolate dal basso verso l’alto.
  6. Versate il composto nello stampo da chiffon cake di 24,5 cm senza imburrare e infarinare.
  7. Infornate a 180°C per 55 min.
  8. Una volta cotta, sfornate e fate raffreddare in testa giù appoggiando lo stampo sui piedini, in modo che si stacchi da sola dai bordi.
  9. Preparate la GLASSA AL CIOCCOLATO (LEGGI QUI PER PROCEDIMENTO)
  10. Quando sarà completamente raffreddata, staccate la parte superiore dello stampo con un coltello. Ricoprite con glassa al cioccolato e mandorle.
  11. Servite la Chiffon cake al caffè e cacao tagliata a fette a colazione o merenda.

Lo sapete io che film consiglierei abbinato a questo piatto?

Batman (1989)

Batman è un film diretto da Tim Burton, con Michael Keaton, Jack Nicholson nel ruolo del criminale Jocker e Kim Basinger in quello di Vicki Vale.

Batman (1989) - locandina

Foto dal web

Scheda film

imagesNazione e anno: USA 1989
genereGenere: Azione, Thriller
durata Durata: 126 min
regia Regia: Tim Burton
sceneggiatura Sceneggiatura: Sam Hamm, Warren Skaaren
attori Attori: Michael Keaton, Jack Nicholson, Kim Basinger, Robert Wuhl, Pat Hingle, Billy Dee Williams, Michael Gough, Jack Palance, Jerry Hall, Tracey Walter, William Hootkins, Edwin Craig, Lee Wallace

Gotham City. Il sindaco Joe Borg ha intenzione di organizzare una parata in occasione del duecentesimo anniversario della fondazione della città e per farla ha intenzione di ripulire le strade dai criminali. Ma nelle ultime settimane sta facendo apparizione nei quartieri più malfamati un personaggio sfuggente, oscuro e misterioso travestito da incappucciato: “Batman”, figura ancora sconosciuta a Gotham, che terrorizza i criminali e li consegna alla polizia dopo averli malmenati. Sul suo conto indaga il giovane reporter Alexander Knox, insieme all’affascinante fotocronista Vicki Vale. La guerra tra Batman, sotto le cui spoglie si cela il miliardario filantropo Bruce Wayne, e il Joker, capo di una banda criminale dal guardaroba eccentrico e un’orribile smorfia fissata sul volto a causa di un incidente. Joker sconvolge la città con crudeli clownerie, tra gas esilaranti, morte e devastazioni “artistiche”…

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