La ciambella marmorizzata, è un dolce semplice,ottimo per la prima colazione o a merenda. Formato da un doppio impasto chiaro e scuro, che durante la cottura si infiltrano l’uno nell’altro, formando delle venature come quelle del marmo. L’aggiunta al cacao della confettura di mele cotogne la rende ancora più golosa.


ciambekka marmorizzata

Ingredienti

Dosi per 4 persone Preparazione: 20 min Tempo di cottura: 50 min Pronto in: 1h 10m

  • 260 g di zucchero
  • 240 g di burro
  • 5 uova
  • 450 g di farina
  • 20 g di fecola
  • 1 bustina di lievito
  • Un pizzico di sale
  • 3 cucchiai di latte
  • Confettura di mele cotogne (leggi qui per la ricetta)
  • 80 g cacao

Preparazione

  1. Mescolate il cacao con la confettura e tenete da parte.
  2. Montate con le fruste il burro morbido con lo zucchero, incorporate un uovo alla volta, facendolo assorbire prima di aggiungere il successivo.
  3. Setacciate sulla battuta la farina, la fecola e il lievito e il sale e amalgamate piano con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto. Aggiungete tre cucchiai di latte. Mescolate bene.
  4. Prelevate 200 g di impasto e mescolatelo alla confettura che avete tenuto da parte.
  5. Ungete e infarinate lo stampo, versate l’impasto chiaro e pareggiatelo.
  6. Distribuite sopra a cucchiaiate l’impasto al cacao e con una forchetta mescolatelo sommariamente alla pasta sottostante.
  7. Infornate in forno caldo a 180°C per 45-50 minuti. Sfornate la ciambella sulla gratella.

fasi preparazione ciambella
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