Coniglio con peperoni e olive, un secondo piatto molto saporito realizzato con pezzi di coniglio insaporito da pomodorini, peperoni e olive. Ideale per il pranzo della domenica o in ricorrenze speciali.


Coniglio con peperoni e olive
 

Coniglio con peperoni e olive

Coniglio con peperoni e olive
Dosi per 4 persone Preparazione: 70 min Tempo di cottura: 60 min Difficoltà: Facile

  • 1 kg di coniglio
  • 100 g di pomodorini
  • 100 g di olive nere
  • 2 peperoni rossi
  • 2 peperoni verdi
  • 1 peperone giallo
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio aglio
  • 1 costa di sedano
  • 1 bicchiere di aceto
  • olio evo
  • origano o rosmarino
  • sale

Procedimento

  1. Tagliate il coniglio a pezzetti e lavatelo e lasciatelo a bagno per 3h circa in una terrina con acqua fredda e aceto per eliminare l’odore di selvaggina.
  2. Mettete i pezzetti di coniglio in padella a fuoco vivo finché non si sarà eliminata l’acqua in eccesso contenuta dalla carne. Appena i pezzetti iniziano a prendere colore aggiungete l’olio, fate rosolare sfumando con il vino bianco.
  3.  




     

  4. Togliete i pezzetti di coniglio dalla padella aggiungete nel fondo di cottura altro olio e fate soffriggere cipolla, aglio, il sedano tutto tagliato a pezzettini.
  5. Unite poi i pomodorini, i peperoni e le olive nere. Regolate di sale e cuocete per 15 minuti circa.
  6. Rimettete i pezzi di coniglio nel condimento e cuocete a fuoco lento per altri 30 min circa.
  7. A cottura ultimata aggiungete origano.
  8. Servite il Coniglio con peperoni e olive.

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Propongo per questa ricetta, Donnie Darko, un film di fantascienza del 2001, diretto da Richard Kelly, con Jake Gyllenhaal e Holmes Osborne.

 

donnie darko - locandina

Scheda film
imagesNazione e anno: USA 2001
genereGenere: Fantascienza
durata Durata: 113 min
regia Regia: Richard Kelly
sceneggiatura Sceneggiatura: Richard Kelly
attori Attori: Jake Gyllenhaal, Holmes Osborne, Maggie Gyllenhaal, Daveigh Chase, Mary McDonnell, James Duval, Patrick Swayze, Mark Hoffman, Drew Barrymore, Katharine Ross, Kristina Malota, Marina Malota, Scotty Leavenworth

Ottobre 1988: Donnie Darko, adolescente americano, dopo essere scampato a un terribile e strano incidente, capisce cosa significa essere vivi e innamorati. Conseguentemente scopre la propria potenzialità di alterare il tempo e il destino con l’aiuto di Frank, un coniglio gigante e mostruoso…

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