Cornetti di pasta brioche con finta sfogliatura, soffici e profumati, ideali per iniziare la giornata con gusto. Ottimi farciti con marmellata, nutella o crema pasticcera.


Cornetti di pasta brioche con finta sfogliatura
 




 

Ingredienti
Cornetti di pasta brioche con finta sfogliatura

Dosi per 4 persone Preparazione: 35 min + 4h di lievitazione Tempo di cottura: 20 min Difficoltà: Facile

  • Per il lievitino:
  • 100 g di farina 0
  • 25 g di lievito di birra
  • 100 ml di acqua tiepida
  • 1 cucchiaio di miele
  • Per l’impasto:
  • 250 g di farina 00
  • 250 g di farina 0
  • 80 g di zucchero
  • 3 cucchiai di olio di semi
  • 125 ml di latte
  • 2 uova
  • buccia grattugiata di un limone
  • Per la sfogliatura:
  • 40 g di burro
  • Per il ripieno:
  • marmellata di ciliegie
  • nutella (per la ricetta leggi qui)
  • crema pasticcera (leggi qui per la ricetta)
  • Per spennellare:
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di latte

COME PREPARARE: Cornetti di pasta brioche con finta sfogliatura

  1. In una ciotola, sbriciolate il lievito aggiungete l’acqua tiepida e il miele, mescolate con un cucchiaio facendo sciogliere il lievito.
  2. Aggiungete poco alla volta la farina. Mescolate fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo. Lasciate riposare coperto da pellicola per 1 ora.
  3. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, olio, latte e la buccia grattugiata di un limone.
  4. Aggiungete il lievitino continuando a mescolare unite la farina poco alla volta.
  5. Quando l’impasto inizia a solidificarsi trasferite su una spianatoia e impastate fino a ottenere un impasto elastico, liscio e omogeneo. Lasciate lievitare per 2-3 ore circa (fino al raddoppio).
  6. Trascorso il tempo di lievitazione, stendete l’impasto con il mattarello. Dividete a 8 spicchi e formate 8 palline.
  7. Stendete ogni pallina formando un cerchio e soprapponeteli tra di loro alternando con uno strato di burro morbido.
  8. Stendete l’impasto sfogliato, con il mattarello, fino a farlo diventare sottile e tagliate il cerchio in tanti triangoli, aggiungete 1 cucchiaio di marmellata o nutella e arrotolateli su se stessi.
  9. Lasciateli lievitare per circa 1 ora (fino al raddoppio) su di una teglia ricoperta da carta forno.
  10. Spennellate la superficie con il tuorlo di uova e latte.
  11. Infornate a forno preriscaldato a 180°C per 20 min.
  12. Servite i Cornetti di pasta brioche con finta sfogliatura tiepidi.

Cornetti di pasta brioche con finta sfogliatura

Ho deciso di preparare questi deliziosi cornetti, dopo aver guardato “E’ complicato”, una commedia del 2009 scritta e diretta da Nancy Meyers, con Meryl Streep, Alec Baldwin e Steve Martin. Nella pellicola vi sono molte scene sul cibo, celebrando la sua capacità di rendere chi lo mangia felice, ma soprattutto a chi lo guarda, in quanto si immaginano il sapore e i suoi profumi.

Cornetti di pasta brioche con finta sfogliatura
 
 
 




 
 

 

e complicato

Scheda film
imagesNazione e anno: USA, 2009
genereGenere: Commedia
durata Durata: 120 min
regia Regia: Nancy Meyers
sceneggiatura Sceneggiatura: Nancy Meyers
attori Attori: Meryl Streep, Alec Baldwin, Steve Martin, Lake Bell, John Krasinski

Jane Adler, divorziata, vive con i tre figli a Santa Barbara, dove gestisce con successo una pasticceria. Dopo dieci anni dal divorzio, Jane ha un rapporto amichevole con l’ex marito Jake, ma quando Luke, il minore dei loro figli, si laurea, i due hanno modo di passare del tempo assieme ed inaspettatamente riscoppia la passione tra loro, diventando così l’amante dell’ex marito, visto che Jake nel frattempo si è risposato con la giovane ed antipatica Agness. Ma nella vita di Jane entra l’architetto Adam, che dovrebbe ristrutturarle la cucina ma che ben presto si innamorerà di lei, dando così vita ad un complicato triangolo sentimentale…

Inserisci la tua email per ricevere l'ebook gratuito Le ricette di Gustacinema e ricevere gli aggiornamenti con tutte le nuove ricette!

ebook gratuito ricette


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *