Cotolette di pollo con patate e salsa allo yogurt

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Cotolette di pollo con patate un secondo piatto ricco di gusto e molto sfizioso. Una ricetta facile e veloce da realizzare. Perfetta accompagnata da una salsa a base di yogurt, olio e limone.

Cotolette di pollo con patate e salsa allo yogurt

Cotolette di pollo con patate e salsa allo yogurt
Dosi per 4 persone Preparazione: 30 min Tempo di cottura: 30 min Difficoltà: Facile

Ingredienti

  • 500 g di petto di pollo
  • 100 g circa di parmigiano reggiano
  • 50 g circa di pangrattato
  • 1 uovo grande
  • sale e pepe q.b.
  • 1 cucchiaio di semi di lino
  • 1 cucchaio di semi di girasole
  • olio di semi per friggere
  • Per le patate:
  • 500 g di patate
  • rosmarino
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • Per la salsa allo yogurt greco:
  • 50 ml di latte
  • 1 cucchiaio di yogurt greco
  • 1/2 cucchiaino di succo di limone
  • 100 ml di olio di semi di girasole
  • 1 cucchiaio di aceto bianco
  • sale e pepe q.b.
  • 1 pizzico di curcuma

Procedimento

  1. Preparate la SALSA ALLO YOGURT GRECO (LEGGI QUI PER PROCEDIMENTO)
  2. Salsa allo yogurt greco

  3. Lavate bene le patate sotto l’acqua corrente. Pelatele e mettetele a riposare in acqua fredda. Sciacquatele bene e tagliatele a spicchi o dadini. Asciugatele bene.
  4. Sistemate le patate in una teglia da forno e coditele con olio, sale e rosmarino. Mescolate con le mani. Infornate per 25-30 minuti nel forno già caldo a 180°C.
  5. Nel frattempo, in una ciotola mettete il pangrattato. Aggiungete il parmigiano e i semi di girasole e di lino. Mescolate bene.
  6. Sbattete l’uovo con un pizzico di sale e pepe.
  7. Passate le fettine di petto di pollo prima nell’uovo e poi nel mix di pangrattato.
  8. In un tegame dai bordi alti mettete a riscaldare olio di semi e quando sarà bollente immergete le cotolette di pollo impanate. Cuocete da entrambi i lati fino a quando risulteranno ben dorate. Scolate olio in eccesso e
  9. Se preferite la cottura al forno, adagiate le cotolette su carta da forno e cospargete con un filo di olio extravergine su ciascuna fettina e cuocetele in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 min (regolatevi con il vostro forno). Girate a metà cottura fino a doratura.
  10. Servite le Cotolette di pollo con patate e salsa allo yogurt.

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Colette (2018)

Colette è un film biografico, drammatico del 2018, diretto da Wash Westmoreland, con Keira Knightley e Eleanor Tomlinson.

Colette - locandina

Scheda film

imagesNazione e anno: USA, UK 2018
genereGenere: Biografico, Drammatico
durata Durata: 111 min
regia Regia: Wash Westmoreland
sceneggiatura Sceneggiatura: Wash Westmoreland, Richard Glatzer, Rebecca Lenkiewicz
attori Attori: Keira Knightley, Eleanor Tomlinson, Dominic West, Fiona Shaw, Denise Gough, Robert Pugh, Ray Panthaki, Mate’ Haumann

Dopo essersi trasferita a Parigi, la scrittrice Sidonie-Gabrielle Colette accetta di curare il romanzo autobiografico del marito. Il successo del testo la ispira a lottare per vedere riconosciuta la propria capacità creativa…

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