Crema pasticcera – Ricetta di base

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crema pasticcera

Crema pasticcera è una ricetta di base molto utilizzata in pasticceria. Gustosa da sola servita con biscotti. Ottima anche per farcire torte, crostate o biscotti.

Crema pasticcera

crema pasticcera
Dosi per 5 persone Preparazione: 5 min Tempo di cottura: 15 min Difficoltà: Facile

  • 500 ml di latte
  • 4 tuorli
  • 40 g di farina
  • 125 g di zucchero
  • buccia di un limone

Preparazione

  1. In un pentolino fate sobbolire il latte con la buccia di limone.
  2. In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero.
  3. Aggiungete la farina setacciata.
  4. Togliete la buccia di limone, versate il latte a filo nel composto di uova e mescolate con un cucchiaio di legno.
  5. Trasferite il composto nel pentolino e cuocete la crema mescolando di continuo, in modo da non far creare grumi, finchè si addensa.
  6. Togliete la crema pasticcera dal fuoco e lasciate raffreddare.
  7. La crema pasticcera è pronta per essere servita come dessert accompagnata da biscotti oppure per essere utilizzata per la preparazione di dolci.

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