Dado vegetale fatto in casa, una conserva genuina e facile da realizzare. Utile in molte preparazioni.


Dado vegetale fatto in casa
 




 

Dado vegetale fatto in casa

Dado vegetale fatto in casa
Dosi per 6 vasetti Preparazione: 15 min Tempo di cottura: 40 min Difficoltà: Facile

  • 3 carote
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 pomodori
  • 200 g di sedano
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 foglie di salvia
  • 150 g di sale marino integrale
  • 1 mazzetto di prezzemolo

Procedimento Bimby

  1. Lavate e asciugate le verdure.
  2. Mettete le verdure e gli aromi nel boccale e tritate vel.4 per 10 sec.
  3. Aggiungete l’olio e il sale e cuocete a varoma vel 2 per 20 min.
  4. Omogenizza frullando vel. turbo per 1 minuto
  5. Una volta pronto conservateli in piccoli vasetti precedentemente sterilizzati oppure versate il composto nelle formine del ghiacchio, una volta freddi staccarli e conservarli in freezer chiusi in un sacchetto.

Procedimento senza Bimby

  1. Lavate e tritate le verdure e le erbe aromatiche.
  2. Mettetele in una capiente pentola insieme all’olio e al sale.
  3. Coprite e cuocete a fuoco basso per circa 40 min. Mescolando di tanto in tanto.
  4. Fate intiepidire e frullate con un mixer.
  5. Una volta pronto conservate il dado vegetale in piccoli vasetti precedentemente sterilizzati oppure versate il composto nelle formine del ghiacchio, una volta freddi staccarli e conservarli in freezer chiusi in un sacchetto.

 
 
 




 
 

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