Fegato alla veneziana

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Fegato alla veneziana
Il fegato alla Veneziana è un secondo piatto a base di carne tipico della cucina Veneta, ma cucinato in tutta Italia. Una ricetta preparata con fegato di vitello e cipolle.




Fegato alla Veneziana

Fegato alla veneziana
Dosi per 4 persone Preparazione: 10 min Tempo di cottura: 25 min Pronto in: 35 min

  • 500 g di fegato di vitello
  • 2 cipolle bianche
  • 50 g di burro
  • Olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di vino bianco
  • Sale e pepe q.b.
  • Farina q.b.

Preparazione

  1. Lavate il fegato, tagliatelo a fettine. Lasciatelo asciugare e passatelo nella farina.
  2. Tagliate la cipolla a fettine e fatele appassire a fuoco lento in una padella con olio e burro, mescolando ogni tanto per evitare che si attacchino al fondo.



  3. Dopo circa 10 minuti, quando le cipolle saranno appassite, aggiungete il vino bianco e il fegato a fettine e fate cuocere il tutto.
  4. Aggiustate di sale, pepate e togliete il fegato dal fuoco.
  5. Servite con il sughetto alla cipolla.



Lo sapete io che film consiglierei abbinato a questo piatto?

Il silenzio degli innocenti (1991)

Il silenzio degli innocenti è un thriller del 1991 diretto da Jonathan Demme, con Jodie Foster e Anthony Hopkins. La pellicola è basata sul romanzo omonimo di Thomas Harris. È il terzo film in assoluto, dopo Accadde una notte e Qualcuno volò sul nido del cuculo, ad aver vinto i cinque premi Oscar più importanti: ovvero miglior film, miglior regia miglior attore, migliore attrice e sceneggiatura.

Il silenzio degli innocenti - Locandina

Foto dal web

Scheda film

imagesNazione e anno: USA 1991
genereGenere: Thriller
durata Durata: 118 min
regia Regia: Jonathan Demme
sceneggiatura Sceneggiatura: Ted Tally
attori Attori: Jodie Foster, Anthony Hopkins, Scott Glenn, Anthony Heald, Ted Levine, Frankie Faison, Kasi Lemmons

Una giovane recluta dell’Fbi, Clarice Starling, è sulle tracce di un serial killer che uccide le sue vittime per scuoiarle. Viene mandata dal dottor Hannibal Lecter, rinchiuso in un manicomio criminale per cannibalismo. Per ottenere una consulenza in quanto lui era un brillante psicanalista.

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