Frittata alle verdure con cuore filante

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frittata alle verdure con cuore filante

Frittata alle verdure con cuore filante è un piatto a base di uova, verdure e cubetti di scamorza che si sciolgono all’interno. Un piatto molto sfizioso e colorato da servire come antipasto o come piatto unico insieme ad una insalata.

Frittata alle verdure con cuore filante

frittata alle verdure con cuore filante
Dosi per 4 persone Preparazione: 15 min Tempo di cottura: 20 min Difficoltà: Facile

  • 1 zucchina
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone verde
  • 1 melanzana
  • 1 foglia d’alloro
  • 1 scalogno
  • origano
  • 1 spicchio d’aglio
  • 5 uova
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 1 cucchiaino di lievito per torte salate
  • 2 cucchiai di grana
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • 2 cucchiai di latte
  • scamorza

Preparazione

  1. Affettate lo scalogno. Tagliate a strisce i peperoni. Tagliate la melanzana e la zucchina a tocchetti.
  2. Mettete le verdure in padella con l’aglio, 2 cucchiai di olio e la foglia di alloro divisa a metà, salate e fate saltare per 5-6 minuti. Aggiungete 1/2 bicchiere d’acqua e proseguite la cottura per altri 10 minuti finchè le verdure saranno morbide e compatte.
  3. Mettete le uova in una ciotola con il lievito, il grana grattugiato, il latte e l’amido e sbattete il tutto.
  4. Aggiungete le verdure (dopo aver eliminato l’aglio e l’alloro), unite la scamorza tagliata a dadini, condite con una presa di origano e amalgamate bene.
  5. Versate un cucchiaio di olio in una padella antiaderente, quando sarà caldo versate il composto di verdure e cuocete per 10 minuti per lato a fuoco basso.
  6. Servite la frittata alle verdure con cuore filante con un insalata o contorno di patate.

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Propongo per questa ricetta il film, Noi e la Giulia, una commedia di Edoardo Leo, con Luca Argentero, Claudio Amendola e Carlo Buccirosso.

noi e la giulia

noi e la giulia locandina

Scheda film

imagesNazione e anno: Italia 2015
genereGenere: Commedia
durata Durata: 115 min
regia Regia: Edoardo Leo
sceneggiatura Sceneggiatura: Edoardo Leo, Marco Bonini
attori Attori: Luca Argentero, Claudio Amendola, Carlo Buccirosso, Edoardo Leo, Stefano Fresi, Anna Foglietta

Diego è un venditore di auto senza più la capacità di costernarsi. Claudio l’ex gestore di una gastronomia che ha chiuso i battenti, Fausto un piazzista.Dopo essere falliti nella loro attività fuggono da Roma e si rifugiano insieme in un posto di Campagna con lo scopo di aprire un agriturismo. Si trovano ad osteggiare Vito, il boss della camorra venuto a chiedere il pizzo. Il gruppo si ribellerà ad ogni tentativo di estorsione…

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