Frittata di zucchine al forno

Frittata di zucchine al forno un secondo piatto veloce e semplice da preparare dal sapore rustico e genuino. Ottima da gustare sia calda che fredda a pranzo o a cena. Una ricetta realizzata con uova, zucchine e il tutto insaporito con l’aggiunta di parmigiano grattugiato e menta.

Dosi per 4 persone Preparazione: 15 min Tempo di cottura: 20 min Difficoltà: Facile

Ingredienti

6 uova
70 g di parmigiano grattugiato
1 zucchina media
sale
menta essicata
2 cucchiai di olio extravergine
2 cucchiai di latte
2 cucchiai di pangrattato

Procedimento

Lavate e spuntate la zucchina. Tagliatela a dadini.
Prendete una padella antiaderente aggiungete olio extravergine di oliva e cuocete le zucchine per circa 10 minuti o fino a quando saranno tenere. Regolate di sale.
In una ciotola sbattete le uova con il latte e il parmigiano. Regolate di sale. In ultimo aggiungete le zucchine, pangrattato e menta mescolate bene il tutto.
Versate il composto in uno stampo ricoperto da carta forno e cuocete a 180°C per 20 minuti o finchè risulterà dorata.
Lasciate intiepidire e trasferite la frittata di zucchine al forno su un piatto da portata e servitela tagliata a spicchi.

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Lo sapete io che film consiglierei abbinato a questo piatto?

Quel che resta del giorno (1993)

Quel che resta del giorno è un film drammatico del 1993, diretto da James Ivory, interpretato da Christopher Reeve e Anthony Hopkins.

Foto dal web

Scheda film

Nazione e anno: USA, UK 1993
Genere: Drammatico
Durata: 134 min
Regia: James Ivory
Sceneggiatura: Ruth Prawer Jhabvala
Attori: Christopher Reeve, Anthony Hopkins, Emma Thompson, James Fox, Peter Vaughan, Paula Jacobs, Hugh Grant, Caroline Hunt, Jo Kendall, Joanna Joseph

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