Involtini di verza ripieni di patate, zucca e salsiccia

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Involtini di verza ripieni di patate, zucca e salsiccia, un secondo piatto sfizioso e molto appettitoso, preparato con foglie di verza scottate e farcite con patate, zucca e salsiccia. Vi conquisteranno!


Involtini di verza ripieni di patate, zucca e salsiccia

Ingredienti

Dosi per 4 persone Preparazione: 45 min Tempo di cottura: 20 min Difficoltà: Facile

  • 8 foglie di verza
  • 500 g di zucca
  • 2 patate
  • 2 salsiccie
  • parmigiano reggiano
  • olio extravergine di oliva
  • rosmarino
  • 1 uovo
  • 1 scalogno
  • sale
  • pepe
  • besciamella (leggi qui)
  • 1 bicchiere di vino bianco

Preparazione

  1. Pulite la zucca, togliete la buccia, i semi ed i filamenti. Lavatela sotto l’acqua corrente e asciugatela con carta da cucina. Tagliatela a dadini.
  2. Lavate e sbucciate le patate. Tagliatele a dadini.
  3. In una padella antiaderente rosolate lo scalogno con l’olio.
  4. Unite le patate, la zucca e rosmarino.Aggiungete un bicchiere d’acqua calda. Regolate di sale.
  5. Lasciate cuocere a fuoco lento per 20 min circa finchè le patate e la zucca risulteranno morbide.
  6. Bollite le foglie di verza una alla volta in una pentola con acqua bollente. Scolatele e mettetele su un piatto e lasciatele asciugare.
  7. Passate la zucca e le patate con il passaverdure.
  8. Preparate la salsa besciamella (leggi qui per il procedimento)
  9. In una padella cuocete le salsicce sbriciolate con un filo d’olio. Sfumate con il vino bianco.
  10. In una ciotola mettete la crema di zucca e patate, la salsiccia, l’uovo e parmigiano mescolate bene. Aggiungete qualche cucchiaio di besciamella e amlgamate bene tutti gli ingredienti.
  11. Prendete una foglia di verza ben aperta, mettete al centro un cucchiaio di ripieno. Chiudete a pacchetto.
  12. Poggiate gli involtini su una pirofila imburrata.
  13. Ricoprite gli involtini con la besciamella e spolverizzate con il parmigiano.
  14. Infornate a 200°C in forno preriscaldato per 20 min circa.
  15. Servite gli involtini di verza ripieni di patate, zucca e salsiccia caldi

Involtini di verza ripieni di patate, zucca e salsiccia
 




 

Propongo per questa ricetta, Elizabeth, un film storico del 1998 diretto da Shekhar Kapur, con Cate Blanchett e Geoffrey Rush.

 

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locandina elizabeth
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Scheda film
imagesNazione e anno: Uk, 1998
genereGenere: Storico
durata Durata: 126 min
regia Regia: Shekhar Kapur
sceneggiatura Sceneggiatura: Michael Hirst
attori Attori: Cate Blanchett, Geoffrey Rush, Christopher Eccleston, Joseph Fiennes, Richard Attenborough
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1558, la regina cattolica Mary d’Inghilterra muore di cancro uterino, lasciando come unica erede la sorellastra anglicana Elizabeth. Elizabeth era stata rinchiusa nella Torre di Londra, per cospirazione contro sua sorella. Grazie all’incoronazione cerca di ristabilire l’ordine nel suo disastrato paese e la religione ufficiale torna ad essere l’Anglicanesimo…

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