I krapfen sono dei gustosi bomboloni preparati con pasta lievitata ripieni di marmellata di albicocche, crema o nutella.

krapfen al forno

Ingredienti

Riposo 2 h Preparazione: 40 min Tempo di cottura: 20 min Difficoltà: media

  • 500 g di farina
  • 3 uova
  • 150 g di burro
  • 1 dl di latte
  • 40 g di lievito di birra
  • 80 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 200 g di confettura di albicocche
  • zucchero a velo
  • sale

Preparazione

  1. Lasciate ammorbidire il burro.
  2. Fate leggermente riscaldare il latte.
  3. Sbriciolate il lievito in una ciotola, unite il latte e la metà dello zucchero e mescolate bene.
  4. Setacciate la farina con la vanillina in una ciotola, fate un buco al centro, versate dentro il lievito sciolto e mescolate incorporando poca farina dai bordi.
  5. Lasciate riposare coperto per 20 minuti.
  6. Sgusciate al centro le uova, aggiungete il burro a pezzetti, lo zucchero rimasto e un pizzico di sale e impastate unendo il resto della farina:
  7. Usate lo sbattitore elettrico con le fruste per l’impasto (o un mixer).
  8. Trasferite l’impasto su un piano infarinato, lavoratelo ancora per qualche istante, poi copritelo con un telo infarinato e lasciatelo lievitare per 1 ora.
  9. Lavorate l’impasto per qualche istante, quindi dividetelo in 16 panetti delle stesse dimensioni.
  10. Fate un incavo al centro di ognuno, mettete dentro un po’ di confettura e richiudete bene l’impasto.
  11. Sistemate i krapfen in 16 stampini da muffin e lasciateli lievitare ancora per 30 minuti, poi cuoceteli in forno caldo a 180°C per 20 minuti circa.
  12. Sformate i krapfen, spolverizzateli di zucchero a velo e serviteli caldi o freddi.

 

Propongo per questa ricetta il film Prime

 prime locandina

Scheda film
imagesNazione e anno: USA 2005
genereGenere: Commedia
durata Durata: 101 min
regia Regia: Ben Younger
attori Attori: Uma Thurman, Meryl Streep, Brian Greenberg, Jon Abrahams

Rafi è appena uscita da un divorzio, sola, depressa e in cura da una psichiatra. Incontra per caso David, un giovane pittore di ventitré anni ed è amore a prima vista. Tra i due inizialmente sembra funzionare tutto alla perfezione, ma, con il passare del tempo, le diverse esigenze dovute alla differenza di età: Rafi vuole avere un figlio, David è attratto dalla playstation ed è ancora legato ai suoi amici, e le diverse culture di appartenenza. David è ebreo, Rafi no, rendono il percorso sentimentale della coppia difficile e accidentato. A complicare il tutto ci si mettono gli amici di Rafi e soprattutto Liza, la madre di David….

 

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