Melanzane arrostite con menta e peperoncino un contorno di verdura delizioso e sfizioso da servire come antipasto o come contorno per accompagnare piatti di carne o pesce alla brace.


Melanzane arrostite con menta e peperoncino
 




 

Melanzane arrostite con menta e peperoncino
Melanzane arrostite con menta e peperoncino

Dosi per 6 persone Preparazione: 15 min Tempo di cottura: 10 min Difficoltà: Facile

  • 4 melanzane
  • 2 spicchi di aglio
  • 10 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale
  • menta
  • 1 peperoncino
  • 5 cucchiai di aceto bianco

Procedimento

  1. Lavate e mondate le melanzane e tagliatele a fette.
  2. Fate scaldare sul fuoco medio-alto, una padella griglia spolverizzate con sale, adagiatevi le fettine di melanzana, leggermente separate tra loro.
  3. Dopo pochi minuti appena saranno dorate da un lato, giratele e terminate la cottura.
  4. Man mano che le melanzane sono cotte, adagiatele in un piatto da portata.
  5. Preparate un emulsione mescolando olio, aceto, aglio, menta sale e peperoncino.
  6. Prendete una pirofila di vetro e formate strati di melanzane alternandole con il condimento.
  7. Lasciate insaporire per almeno 1 ora prima di servire.
  8. Servite le Melanzane arrostite con menta e peperoncino come antipasto o come contorno per accompagnare piatti di carne o pesce alla brace.

Melanzane arrostite con menta e peperoncino
 
 
 




 
 

Propongo per questa ricetta, Il sale della terra, un documentario biografico del 2014, diretto da Wim Wenders e Juliano Ribeiro Salgado.

 

il sale della terra - locandina
Scheda film
imagesNazione e anno: FR, IT, BRA 2014
genereGenere: documentario biografico
durata Durata: 100 min
regia Regia: Wim Wenders, Juliano Ribeiro Salgado
 

La pellicola racconta l’universo poetico e creativo del fotografo Sebastião Salgado. Dopo aver testimoniato alcuni tra i fatti più sconvolgenti della nostra storia contemporanea, Salgado si lancia alla scoperta di territori inesplorati e grandiosi, per incontrare la fauna e la flora selvagge in un grande progetto fotografico,omaggio alla bellezza del pianeta che abitiamo. La sua vita e il suo lavoro ci vengono rivelati dallo sguardo del figlio Juliano Ribeiro Salgado, che l’ha accompagnato nei suoi ultimi viaggi, e dal fotografo Wenders.

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3 Commenti on Melanzane arrostite con menta e peperoncino

  1. lucy
    22 agosto 2017 at 11:34 (4 settimane ago)

    Buonissime le melanzane preparate con quel tipo di condimento. Le devo proprio preparare cosi…

    Rispondi
    • Gusta cinema
      22 agosto 2017 at 18:07 (4 settimane ago)

      Sono ottime, appena le provi fammi sapere 🙂

      Rispondi

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