Panini napoletani ricetta facile e sfiziosa

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I panini napoletani sono dei rustici imbottiti, preparati con una pasta avvolta da un ripieno di salumi e formaggi.

panini napoletani

Panini napoletani

Sono uno dei cibi da strada più consumati a Napoli. Talmente buoni che uno tira l’altro!

Ingredienti

Dosi per 9 panini Preparazione: 25 min + lievitazione Tempo di cottura: 30 min Difficoltà: Facile

  • 400 g di farina 00
  • 100 ml di latte
  • 100 ml di acqua
  • 2 cucchiaini di lievito di birra secco
  • 2 cucchiai di strutto
  • 1 cucchiaino di sale
  • grana
  • 150 g di salame
  • 150 di scamorza
  • pepe
  • olio evo

Preparazione

  1. Per preparare i panini napoletani, per prima cosa, sciogliete il lievito nel latte e l’acqua tiepidi.
  2. In un’ampia ciotola, disponete la farina, fare un buco al centro ed iniziare a versare man mano l’acqua, il latte e il lievito.
  3. Impastate con le mani, quando la pasta inizia ad addensarsi, trasferite su una spianatoia, aggiungete sale, pepe e lo strutto. Continuate a lavorare fino ad avere un panetto liscio ed elastico.
  4. Fate lievitare il panetto coperto da uno strofinaccio pulito per 1 ora.
  5. Riprendete il panetto e stendetelo con le mani fino a formare una sfoglia rettangolare.
  6. Ricoprite con il salame, la scamorza, pigiate con le mani affinchè i pezzetti entrino leggermente nell’impasto. Infine, cospargete con il grana grattugiato.
  7. Avvolgete la sfoglia formando un rotolo e tagliatelo a tranci.
  8. Adagiate i panini napoletani su una teglia ricoperta da carta forno unta di olio e lasciateli lievitare coperti da uno strofinaccio per 2 ore.panini napoletani procedimento
  9. Una volta lievitati, spennellate i panini napoletani con lo strutto e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.
  10. Servite i panini napoletani tiepidi

panini napoletani
 

 




 
Propongo per questa ricetta il film Così parlo Bellavista, diretto e interpretato da Luciano De Crescenzo.

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cosi parlo bellavista
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Scheda film
imagesNazione e anno: Italia, 1984
genereGenere:Commedia
durata Durata: 105 min
regia Regia:Luciano De Crescenzo
sceneggiatura Sceneggiatura:
Riccardo Pazzaglia, Luciano De Crescenzo
attori Attori: Luciano De Crescenzo, Renato
Scarpa, Isa Danieli, Marina Confalone, Sergio Solli, Gerardo Scala
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Gennaro Bellavista professore di filosofia in pensione, si diletta a esporre le sue teorie ai suoi amici Salvatore, Saverio e Luigino. In particolar modo, egli distingue l’umanità in “uomini d’amore”, come i napoletani, e “uomini di libertà”, come i milanesi.
La sua vita serena viene disturbata dall’arrivo del dottor Cazzaniga, il nuovo direttore del personale dell’AlfaSud: costui, proveniente da Milano, va ad occupare un appartamento all’interno dello stesso stabile di Bellavista.

Ma il professore Bellavista dovrà affrontare problemi molto più seri: sua figlia Patrizia è rimasta incinta del suo
fidanzato Giorgio ed i due hanno intenzione di sposarsi. Ma Giorgio, nonostante sia laureato architetto, è disoccupato.
La soluzione arriverà a sorpresa proprio grazie al dottor Cazzaniga…


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30 commenti

  1. Ogni volta che c’è una gita fuori porta o c’è da andare al mare li preparo spesso! Son davvero sofficissimi e deliziosi. proverò la tua versione, complimenti

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