Peperoni arrostiti al forno

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Peperoni arrostiti al forno

I peperoni sono un ortaggio molto versatile, con cui si possono creare tantissime ricette: antipasti coloratissimi e originali, sughi per condire la pasta, risotti, contorni e insalate. Inoltre sono molto belli da vedere grazie ai loro colori sgargianti. In questo post vi propongo la ricetta dei peperoni arrostiti al forno, ottimo per accompagnare piatti di carne.

Peperoni arrostiti al forno

Peperoni arrostiti al forno
Dosi per 4 persone Preparazione: 5 min Tempo di cottura: 40 min Pronto in: 45m

  • 2 peperoni rossi
  • 2 peperoni gialli
  • 2 peperoni verdi
  • 1 spicchio di aglio
  • sale
  • olio extravergine di oliva
  • origano
  • prezzemolo

Procedimento

  1. Lavate i peperoni, asciugateli e disponeteli in una teglia da forno ricoperta da carta forno e cuocete in forno a 200°C per circa 40 minuti o fino a quando la pelle è quasi bruciacchiata.
  2. Appena i peperoni sono cotti, trasferiteli in una busta di plastica, chiudetela e metteteli da parte per circa un’ora. (In questo modo il vapore faciliterà la rimozione della pelle)
  3. Trascorso il tempo di riposo, prendete i peperoni e togliete la pelle.
  4. Tagliate i peperoni spellati in falde rimuovendo i semi e i filamenti.
  5. Affettate finemente l’aglio rimuovendo il germoglio interno
  6. In una pirofila realizzate un primo strato di peperoni .e distribuite le fettine di aglio sullo strato di peperoni. Insaporite con un po’ di prezzemolo, origano e dell’olio extravergine d’oliva.Procedete in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti.

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