Plumcake soffice limone e panna

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plumcake limone

Oggi propongo un Plumcake soffice con panna e limone, ricetta messa a disposizione da Trenette, pennette e un qb di fantasia, realizzata con il gruppo Ricette Blogger Riunite.

Un dolce profumato e soffice ottimo da gustare a colazione o merenda. Il suo gusto vi sorprenderà.

Plumcake soffice limone e panna

plumcake limone e panna
Dosi per 6 persone Preparazione: 15 min Tempo di cottura: 50 min Pronto in: 1h 05m

  • 270 g di farina
  • 4 uova medie
  • 200 gr di zucchero
  • 160 gr di panna fresca zuccherata
  • 100 gr di burro
  • 1 limone scorza e succo
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero q.b.

Preparazione

  1. Montate in una ciotola con le fruste elettriche o impastatore le uova a temperatura insieme allo zucchero, finche no saranno diventati gonfi e spumosi.
  2. Incorporate la panna a filo, e unite la buccia del limone con il suo succo insieme alpizzico di sale.
  3. Setacciate all’interno la farina con il lievio e inseritela delicatamente con l’aiuto di una spatola. In ultimo versate il burro fuso, incorporandolo delicatamente.
  4. Versare il composto in una forma da plumcake rivestita con carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 10′ poi abbassate a 180° per 35-40, prima di sfornare fate sempre la prova stecchino.
  5. sfornate e lasciate intiepidire, spolverate con abbondante zucchero a velo
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