Polpette di lenticchie e zenzero

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Polpette di lenticchie e zenzero, sono un finger food sfizioso e saporito. Una ricetta semplice da preparare e che non necessita di tantissimi ingredienti. Un ottimo modo per riciclare le lenticchie preparate il giorno prima.




Polpette di lenticchie e zenzero

Polpette di lenticchie e zenzero
Dosi per 4 persone Preparazione + riposo: 1h 15 min Tempo di cottura: 10 min

  • 250 g di lenticchie
  • 2 uova
  • 3 fette di pane leggermente raffermo
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 spicchio d’aglio
  • noce moscata
  • 1 cucchiaino di zenzero
  • Parmigiano grattugiato
  • Latte q.b.
  • Olio per friggere
  • Sale e pepe q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • semi di sesamo bianco q.b.

Preparazione

  1. Mettete le lenticchie in una casseruola, copritele poco più che a filo con acqua fredda, portate a ebollizione e cuocete a fuoco dolce per una ventina di minuti finché risulteranno tenere, salando verso fine cottura, quindi scolatele e lasciatele raffreddare.
  2. Spezzettate il pane e fatelo ammorbidire per qualche minuto in una ciotola con un po’ di latte. Sbucciate l’aglio, tritatelo finemente con il prezzemolo e mettetelo in una ciotola.
  3.  




  4. Unite il pane, scolato e strizzato, lo zenzero, una grattatina di noce moscata, il parmigiano, le uova, sale e pepe e mescolate bene. Aggiungete le lenticchie e mescolate ancora in modo da amalgamare bene gli ingredienti fra loro. Fate risposare il composto in frigo per 1 ora coperto con un foglio di pellicola.
  5. Versate i semi di sesamo su un vassoio e unite il pangrattato mescolate con cura.
  6. Ricavate dal composto delle palline, passatele nel pangrattato e sesamo e friggetele in abbondante olio caldo finché saranno dorate, quindi scolatele su carta da cucina.
  7. ricetta polpette lenticchie e zenzero

  8. Le vostre polpette di lenticchie e zenzero sono pronte per essere gustate!

Polpette di lenticchie e zenzero



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