Polpettone ripieno di bietola e scamorza

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Polpettone ripieno di bietola e scamorza

Polpettone ripieno di bietola e scamorza un secondo piatto gustoso e facile da realizzare. Ottimo da servire nei pranzi domenicale oppure nei giorni di festa accompagnato da un contorno di patate al forno.

Polpettone ripieno di bietola e scamorza

Polpettone ripieno di bietola e scamorza
Dosi per 4 persone Preparazione: 25 min Tempo di cottura: 45 min Difficoltà: Facile

Ingredienti

  • 600 g di carne macinata mista (maiale e bovino)
  • 2 fette di pane raffermo o pancarrè
  • 2 uova piccole
  • 2 cucchiai di latte
  • 100 g di parmigiano
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 pizzico di noce moscata
  • sale q.b.
  • Per il ripieno:
  • 300 g circa di bietola
  • 100 g di scamorza
  • 1 spicchio di aglio
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
  • Per le patate:
  • 500 g di patate
  • rosmarino
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Procedimento

  1. Pulite la bietola, eliminando le foglie più dure e sciupate. Lavatele e sgocciolate bene. Fate cuocere con un filo d’olio e uno spicchio di aglio, girate di tanto in tanto. Lasciate cuocere per 4-5 minuti con un coperchio. Spegnete e lasciate raffreddare.
  2. Inzuppate nel latte le fettine di pane o pan carrè, dopo 5 minuti strizzatele bene.
  3. In una ciotola, mettete la carne macinata, le uova, il formaggio grattugiato, il pane spezzato in piccoli pezzi, uno spicchi odi aglio tritato, un pizzico di noce moscata, un pizzico di sale e amalgamate bene il tutto fino a ottenere un composto molto compatto.
  4. Su di un foglio di carta forno create con l’impasto un rettangolo. Appoggiate la bietola ben strizzati e tritati, al centro metteteci la scamorza tagliata a fettine sottili e richiudete il tutto, aiutandovi con la carta forno. Chiudendo bene i lati.
  5. Spennelate la superficie con un filo di olio e appoggiate il polpettone con la sua carta forno su una teglia. Cuocete per circa 45 min.
  6. Lavate bene le patate sotto l’acqua corrente. Pelatele e mettetele a riposare in acqua fredda. Sciacquatele bene e tagliatele a spicchi o dadini. Asciugatele bene.
  7. Sistemate le patate in una teglia da forno e coditele con olio, sale e rosmarino. Mescolate con le mani. Infornate per 25-30 minuti nel forno già caldo a 180°C.
  8. Servite il Polpettone ripieno di bietola e scamorza tagliato a fette con patate al forno.

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Scoprendo Forrester (2000)

Scoprendo Forrester è un film drammatico del 2000, diretto da Gus Van Sant, con Sean Connery e Rob Brown.

Scoprendo Forrester - locandina

Foto dal web

Scheda film

imagesNazione e anno: Uk, USA 2000
genereGenere: Drammatico
durata Durata: 136 min
regia Regia: Gus Van Sant
sceneggiatura Sceneggiatura: Mike Rich
attori Attori: Sean Connery, Rob Brown, F. Murray Abraham, Matt Damon, Anna Paquin, April Grace, Busta Rhymes, Michael Pitt, Michael Nouri, Richard Easton

Jamal, un ragazzo sedicenne di colore nato nel Bronx che è riuscito a frequentare una scuola di lusso a Manhattan grazie alla sua abilità negli sport, irrompe nella vita di William Forrester, un anziano scrittore che dopo aver vinto un Premio Pulitzer si è ritirato a vivere come un recluso nel suo appartamento di New York. Jamal, che sogna di diventare scrittore, lascia un quaderno con i suoi scritti in casa di Forrester dando il via a una vicenda che cambierà la vita di entrambi…

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