Purè di patate con mozzarella e prosciutto cotto

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pure di patate

Il purè di patate con mozzarella e prosciutto cotto è un gustoso contorno, facile da preparare. Un piatto molto delicato e saporito che piace molto anche ai bambini. Ottimo per accompagnare: cotolette, scaloppine e pesce!

Ingredienti

Dosi per 4 persone  Preparazione: 15 min  Tempo di cottura: 60 min  Pronto in: 1h 15m

  • 1 kg di patate
  • 80 g burro
  • 200 ml latte
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • 2 fette di prosciutto cotto
  • 100 g mozzarella
  • Sale e noce moscata q.b.
  • Pangrattato q.b.

Preparazione

  1. Lavate le patate e lessatele con tutta la buccia in acqua salata per circa 40-45 minuti, e poi scolatele.
  2. Sbucciate le patate ancora calde, riducetele a tocchetti e passatele nello schiacciapatate.
  3. Mettete la purea ottenuta In un pentolino a fuoco basso, unite una grattata di noce moscata, un pizzico di sale, e mescolate. Aggiungete ora il burro a pezzetti e mescolate bene. Aggiungete poco alla volta il latte bollente, fino a quando otterrete un purè liscio, gonfio e omogeneo.
  4. Togliete il recipiente dal fuoco, unite il parmigiano grattugiato, il prosciutto cotto sminuzzato e la mozzarella sminuzzata mescolate bene.
  5. Trasferite la purea nei tegamini (imburrati con pangrattato) su una leccarda da forno e scegliete la funzione grill a circa 230° finché non si sarà leggermente dorata la superficie.
  6. Servite il purè caldo.

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