Risotto all’uva fragola

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Risotto all'uva fragola

Risotto all’uva fragola è un primo piatto colorato gustoso e dal sapore delicato. Una ricetta sana e facile da realizzare. Perfetto per un pranzo o cena originale, diversa dal solito.


Dopo aver realizzato la scorsa settimana la confettura di uva fragola, Ciambellone alla marmellata di uva fragola e la focaccia con l’uva fragola ho deciso di provare questo risotto. Di seguito vi lascio gli ingredienti e il procedimento.

Risotto all’uva fragola

Risotto all'uva fragola
Dosi per 4 persone Preparazione: 15 min Tempo di cottura: 20 min Difficoltà: Facile

Ingredienti

  • 350 g di riso (adatto per risotti)
  • 1 scalogno
  • 400 g di uva fragola
  • 1/2 bicchiere di vino rosso
  • brodo vegetale q.b.
  • olio extravergine di oliva
  • pepe bianco q.b.

Procedimento

  1. Per il brodo vegetale versate un litro di acqua in una casseruola e aggiugete Dado vegetale fatto in casa e portate ad ebollizione.
  2. Lavate bene l’uva fragola staccando ogni acino dal grappolo.
  3. Passate gli acini con un passaverdure fino ad ottenere un succo denso.
  4. Tritate finemente lo scalogno.
  5. Aggiungete il riso e fatelo tostare per un minuto, poi sfumate con il vino rosso. Quando sarà evaporato l’alcol ricoprite il riso con il succo di uva fragola. Continuate la cottura aggiungendo un mestolo di brodo alla volta.
  6. A fine cottura spolverate con pepe bianco e aggiungete acini di uva fragola.
  7. Risotto all’uva fragola è pronto per essere servito.

Lo sapete io che film consiglierei abbinato a questo piatto?

Ritorno in Borgogna (2017)

Ritorno in Borgogna è una commedia del 2017, diretta da Cédric Klapisch, con Pio Marmaï e Ana Girardot.

Ritorno in Borgogna - locandina

Foto dal web

Scheda film

imagesNazione e anno: FR 2017
genereGenere: Commedia, drammatico
durata Durata: 113 min
regia Regia: Cédric Klapisch
sceneggiatura Sceneggiatura: Cédric Klapisch, Santiago Amigorena
attori Attori: Pio Marmaï, Ana Girardot, María Valverde, François Civil, Jean Marc Roulot, Karidja Touré, Florence Pernel, Jean-Marie Winling, Eric Caravaca

Jean ritorna in famiglia in Borgogna dopo la morte del padre viticoltore. Insieme ai fratelli deve decidere che cosa accadrà alla tenuta di famiglia e chi dovrà prenderne il controllo, riavviando l’attività…

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