Torta delle rose alla marmellata di fragole

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Torta delle rose alla marmellata di fragole

Torta delle rose alla marmellata di fragole è un dolce tipico della tradizione culinaria mantovana. Soffice e delizioso, realizzato con una pasta brioche lievitata farcita con marmellata di fragole e poi tagliata in tanti rotolini che formano tanti boccioli di rose.

Torta delle rose alla marmellata di fragole

Torta delle rose alla marmellata di fragole
Dosi per 10 persone Preparazione: 20 min + lievitazione Tempo di cottura: 40 min Difficoltà: Facile

Ingredienti

  • 500 g di farina manitoba
  • 3 uova medie
  • 80 g di zucchero semolato
  • 4 g di lievito di birra secco o 15 g di lievito di birra fresco
  • 170 ml di latte intero
  • 80 g di burro
  • buccia grattugiata di un limone
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 pizzico di sale
  • Per la farcitura:
  • confettura di fragole (LEGGI QUI PER PREPARARLA IN CASA)
  • Per spennellare e decorare:
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaio di latte
  • zucchero a velo

Procedimento con un’impastatrice

  1. Aggiungete la farina, il lievito di birra secco, lo zucchero, un cucchiaino di miele, il latte (se utilizzate il lievito di birra fresco scioglietelo nel latte) e scorza di limone. Azionate il gancio e iniziate a impastare.
  2. In una ciotolina sbattete leggermente le uova ed aggiuntele poco alla volta fino a quando si saranno assorbite completamente.
  3.  
     




     

  4. Aggiungete con l’impastatrice in funzione il burro a tocchetti, poco alla volta fino a quando si sarà assorbito completamente.
  5. Aggiungete il sale e continuate a impastare fin quando l’impasto non si staccherà dalla ciotola, dovrà risultare liscio.
  6. Trasferite su un piano di lavoro, lavorate leggermente fino a formare una palla liscia e omogenea. Mettete il panetto in una ciotola coperta con un canovaccio e fate lievitare fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume, ci vorranno circa 3 ore.

Procedimento impasto a mano

  1. In una ciotola setacciate la farina, mescolate il lievito di birra secco, fate un buco al centro versateci lo zucchero, un cucchiaino di miele, scorza grattugiata di un limone, il burro a tocchetti leggermente ammorbidito e le uova.
  2. Amalgamate gli ingredienti con le mani, incorporiamo il latte e continuate a impastare energicamente per 10 minuti. Unite il sale e impastate per altri 5 minuti.
  3. Trasferite su un piano di lavoro, lavorate leggermente fino a formare una palla liscia e omogenea. Mettete il panetto in una ciotola coperta con un canovaccio e fate lievitare fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume, ci vorranno circa 3 ore.
  4. Trascorso il tempo di lievitazione, stendete l’impasto con un mattarello, fino a formare un rettangolo con un spessore di 2-3 mm.
  5. Farcite la base con la confettura di fragole, lasciando i bordi liberi.
  6. Arrotolate la sfoglia su se stessa dalla parte del lato più lungo, formando un rotolo.
  7. Tagliate il rotolo ottenuto in dieci pezzi e disponeteli dentro una tortiera ricoperta da carta forno distanziate tra di loro. Fate lievitare per circa 1 ora.
  8. Spennellate con un tuorlo di uovo e un cucchiaio di latte e cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa 35-40 minuti.
  9. Fate raffreddare e servite la Torta delle rose alla marmellata di fragole spolverizzate con lo zucchero a velo.



Lo sapete io che film consiglierei abbinato a questa Torta delle rose alla marmellata di fragole?
Torta delle rose alla marmellata di fragole

La guerra dei Roses

La guerra dei Roses, una commedia del 1989, diretto e interpretato da Danny De Vito, con Michael Douglas e Kathleen Turner.

guerra dei roses

Scheda film

imagesNazione e anno: USA 1989
genereGenere: Commedia
durata Durata: 116 min
regia Regia: Danny De Vito
sceneggiatura Sceneggiatura: Michael Leeson
attori Attori: Michael Douglas, Kathleen Turner, Danny De Vito, Marianne Sägebrecht, G.D. Spradlin, Heather Fairfield, Mary Fogarty, Sean Astin, Harlan Arnold, Dan Castellaneta, Gloria Cromwell, Peter Donat

Dopo diciotto anni di matrimonio, coronati dalla presenza di due figli, Barbara Rose si accorge che qualcosa non funziona nella sua vita: il marito, Oliver, che pure le ha assicurato un’esistenza di alto livello, non l’ha mai gratificata. Il mondo perfetto che Oliver ha saputo allestire per loro in tutti quegli anni le pare privo di senso e quando la coppia va in crisi gli effetti sono devastanti.

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