Torta di ricotta e porri è un delizioso piatto. Un antipasto facile e veloce da preparare, adatto per il pranzo di Pasqua.

torta ricotta e porri ricetta

Ingredienti

Dosi per 4 persone Preparazione: 15 min Tempo di cottura: 35 min Pronto in: 55 min

  • 5 porri
  • 450 g di ricotta
  • 3 uova
  • 80 g di parmigiano grattugiato
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • Origano q.b.
  • 100 g di pangrattato
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Pulite i porri, eliminando la radice e le foglie esterne più dure. Tagliateli a rondelle sottili e fateli rosolare per circa 6 minuti fuoco dolce in un tegame antiaderente con 4 cucchiai di olio, mescolando spesso.
  2. Bagnate i porri con un mestolo di acqua calda, salate, pepate, coprite e cuocete per circa 15 minuti, fino a quando risulteranno teneri e ben asciutti. Lasciate raffreddare.
  3. Ungete di olio uno stampo e spolverizzatelo con pangrattato.
  4. Sbattete le uova in una ciotola con una presa di sale e pepe, unite la ricotta, i porri, la metà del pangrattato, parmigiano, prezzemolo tritato, una presa di origano e mescolate bene.
  5. Versate il composto ottenuto nello stampo, distribuite sulla superficie il resto del parmigiano e del pangrattato e cuocete in forno caldo a 180°C per 30 minuti circa.
  6. Fate riposare la torta per 5 minuti prima di sformarla e servirla a fette.

ricetta torta ricotta e porri




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