Torta salata girasole con cicoria e ricotta

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Torta salata girasole con cicoria e ricotta


Torta salata girasole con cicoria e ricotta è un antipasto sfizioso e saporito. Un rustico facile e veloce da preparare che conquisterà tutti per la sua bontà.

Torta salata girasole con cicoria e ricotta

Torta salata girasole con cicoria e ricotta
Dosi per 4 persone Preparazione: 15 min Tempo di cottura: 60 min Difficoltà: Facile

Ingredienti

  • 2 rotoli di pasta sfoglia rotondi
  • 850 g di cicoria fresca
  • 2 uova
  • 100 g di grana
  • 400 g di ricotta
  • sale
  • pepe
  • semi misti
  • Per spennellare:
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaio di latte

Procedimento

    1. Pulite bene la cicoria e fate lessare in acqua bollente salata, per 7 minuti circa. Scolatela e strizzatela bene. Tritate la cicoria grossolanamente aiutandovi con un coltello
    2. In una ciotola mescolate la ricotta, il grana grattugiato e le uova. Aggiungete la cicoria e amalgamate bene gli ingredienti. Regolate di sale e pepe.


    3. Stendete un rotolo di pasta sfoglia su una placca da forno ricoperta da carta forno, distribuite il ripieno al centro e lungo i bordi. Spennellate il bordo libero con un velo di acqua.
    4. Coprite con la seconda sfoglia e sigillate bene i due dischi con i rebbi di una forchetta.
    5. Appoggiate al centro della sfoglia una tazza e premete leggermente. Lasciando la tazza appoggiata, tagliate 12 spicchi senza staccare le fette.
    6. Prendete l’estremità di una fetta e ruotatela in modo da far vedere il ripieno, procedete così per tutti le fette. Togliete la tazza e spennellate la torta con il tuorlo sbattuto con oil latte e ricoprite il centro con i semi misti.
    7. Torta salata girasole con cicoria e ricotta

    8. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti circa.
    9. Sfornate e servite la torta salata girasole con cicoria e ricotta

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