Plumcake salato zucchine e peperoni

Plumcake salato zucchine e peperoni un gustoso antipasto rustico. Sfizioso, soffice e colorato, e il suo sapore conquisterà proprio tutti.

Plumcake salato zucchine e peperoni

Dosi per 4 persone Preparazione: 20 min Tempo di cottura: 55 min Difficoltà: Facile

• 150 g di farina
• 3 uova
• 150 g di scamorza
• 1 zucchina
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 1 peperone verde
• 50 g di grana grattugiato
• 1 bustina di lievito in polvere per torte salate
• 150 ml di latte
• 3 cucchiai di olio di oliva extravergine
• sale
• pepe

Come si prepara Plumcake salato zucchine e peperoni

1. Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a dadini.
2. Private i peperoni dei semi e dei filamenti bianchi, tagliateli a pezzetti.
3. In una padella aggiungete 2 cucchiai di olio e cuocete le verdure per 10 min. Salate a fine cottura. Fate raffreddare.
4. Tagliate la scamorza a cubetti.
5. Sbattete le uova in una ciotola, unite la farina, setacciata con il lievito, l’olio rimasto, il latte e mescolate bene, aggiungete i peperoni e zucchine, il grana, la scamorza, sale e pepe. Mescolate bene.
6. Versate il composto in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno bagnata e strizzata. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti.
7. Fate intiepidire, sformatelo e servite il vostro Plumcake salato zucchine e peperoni a fette spesse.

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Propongo per questa ricetta, Philomena, un film biografico del 2013 diretto da Stephen Frears interpretato da Judi Dench e Steve Coogan.

Scheda film

Nazione e anno: UK, Francia, USA 2013
Genere: Biografico, Drammatico
Durata: 94 min
Regia: Stephen Frears
Sceneggiatura: Jeff Pope, Steve Coogan
Attori: Mare Winningham, Judi Dench, Michelle Fairley, Steve Coogan, Charlie Murphy, Sophie Kennedy Clark, Anna Maxwell Martin

Irlanda, 1952. Philomena Lee, ancora adolescente, resta incinta. Cacciata dalla famiglia, viene mandata al convento di Roscrea. Per ripagare le religiose delle cure che le prestano prima e durante il parto, Philomena lavora nella lavanderia del convento e può vedere suo figlio Anthony un’ora sola al giorno. A tre anni Anthony le viene strappato e viene dato in adozione ad una coppia di americani. Per anni Philomena cercherà di ritrovarlo.