Pizza semintegrale alla curcuma con crema alla zucca, una ricetta deliziosa e delicata. Ottima per uno spuntino o cena saporita in compagnia di un bel film.


Pizza semintegrale alla curcuma con crema alla zucca
 

Pizza semintegrale alla curcuma con crema alla zucca

Dosi per 4 persone Preparazione: 25 min + lievitazione Tempo di cottura: 30 min Difficoltà: Facile

  • Per l’impasto:
  • 350 g di farina tipo 2
  • 350 g di farina manitoba
  • 4 g di lievito di birra secco
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 8 g di sale
  • 10 g di zucchero
  • 300 ml circa di acqua tiepida
  • 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
  • Per il condimento:
  • 500 g di zucca
  • 1 cipolla
  • nocciole
  • grana grattugiato
  • prezzemolo
  • sale
  • olio extravergine di oliva
  • semi misti q.b.

Procedimento

  1. In una ciotola capiente, mescolate la farina tipo 2, la farina manitoba, il lievito secco e la curcuma.
  2. Fate un buco al centro, versateci olio e metà dell’acqua tiepida, iniziate a impastare. Aggiungete altra acqua tiepida, impastate fino a che l’impasto risulterà elastico.
  3.  




     
     

  4. Aggiungete il sale. Impastate bene. Trasferite impasto su un piano di lavoro e lavoratelo fino a che sarà liscio e elastico.
  5. Formate una palla e lasciate lievitare in una ciotola coperta con pellicola o telo da cucina al riparo da correnti d’aria.
  6. Lasciate lievitare per circa 3 ore o fino a che l’impasto avrà triplicato il suo volume.
  7. Pasta per la pizza e pane semintegrale alla curcuma

  8. Pulite la zucca, togliendo la buccia, i semi ed i filamenti.
  9. Lavatela sotto l’acqua corrente e asciugatela con carta da cucina.
  10. Tagliatela a dadini.
  11. In una padella antiaderente rosolate la cipolla con due cucchiai di olio.
  12. Unite i dadini di zucca e salate. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 20 min. Mescolando di tanto in tanto e aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda se è necessario.
  13. A fine cottura, aggiungete un pò di acqua se è necessario, e mescolate.
  14. Spegnete il fuoco e trasferite la zucca nel bicchiere del frullatore.
  15. Aggiungete le nocciole, il prezzemolo, il grana e un cucchiaio di olio. Frullate fino a ottenere una crema.
  16. pesto di zucca e nocciole

  17. Trascorso il tempo di lievitazione lavorate leggermente Impasto per la pizza semintegrale alla curcuma e stendetelo in una teglia ricoperta da carta forno.
  18. Spennellate la superficie con olio e ricoprite con la crema di zucca e semi misti.
  19. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti circa.
  20. Tagliate la Pizza semintegrale alla curcuma con crema alla zucca e servite.

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burn after reading

Scheda film
imagesNazione e anno: USA 2088
genereGenere: Commedia
durata Durata: 96 min
regia Regia: Joel Coen, Ethan Coen
sceneggiatura Sceneggiatura: Joel Coen, Ethan Coen
attori Attori: George Clooney, Brad Pitt, John Malkovich, Tilda Swinton, Frances McDormand, Richard Jenkins

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