Risotto alle cime di rapa è un primo piatto colorato gustoso e dal sapore delicato. Una ricetta sana e facile da realizzare. Perfetto per un pranzo o cena originale, diversa dal solito.
Risotto alle cime di rapa
Dosi per 4 persone Preparazione: 15 min Tempo di cottura: 60 min Difficoltà: Facile
Ingredienti
- 800 g circa di cime di rapa
- 350 g di riso (adatto per risotti)
- 1/2 cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 noce di burro
- 3 cucchiai di olio extravergine
- parmigiano grattugiato
- pepe
- Per il brodo vegetale:
- 1 l di acqua
- 1 dado vegetale fatto in casa
Procedimento
- Per il brodo vegetale versate un litro di acqua in una casseruola e aggiugete Dado vegetale fatto in casa e portate ad ebollizione.
- Pulite le cime di rapa eliminando le foglie sciupate, gli steli duri e fibrosi. Mantenete quelli più teneri.
- Sbollentate sia le cime di rapa che le foglie. Scolatele e mettetele in due ciotole.
- Frullate le cime di rapa in una ciotola con mixer ad immersione.
- Lavate e sbucciate la carota. Tritatela.
- Tritate finemente la cipolla e il sedano.
- Rosolate il trito di verdure in un tegame.
- Aggiungete il riso e fatelo tostare per un minuto, poi sfumate con il vino bianco. Continuate la cottura aggiungendo un mestolo di brodo vegetale alla volta.
- Prima della fine di cottura del riso aggiungete le cime di rapa frullate e le cimette intere. Regolate di sale e pepe. A fine cottura mantecate con burro e parmigiano. Mescolate bene.
- Risotto alle cime di rapa è pronto per essere servito.
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The Runner (2015)
The Runner è un film drammatico scritto e diretto da Austin Stark, con Nicolas Cage, Sarah Paulson, Connie Nielsen, Wendell Pierce e Peter Fonda.
Foto dal web
Scheda film
Nazione e anno: USA 2015
Genere: Drammatico
Durata: 90 min
Regia: Austin Stark
Sceneggiatura: Austin Stark
Attori: Nicolas Cage, Sarah Paulson, Connie Nielsen, Wendell Pierce, Peter Fonda
Dopo il disastro causato dalla fuoriuscita del petrolio da una piattaforma nel Golfo del Messico nel 2010, un politico idealista ma imperfetto è costretto a confrontarsi con la sua disfunzionale esistenza dopo che la propria carriera viene distrutta da uno scandalo sessuale.
